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國道服務區打小吃牌 鹹酥雞進駐搶客

TVBS/ 2015.03.02 00:00
國道服務區看準民眾出外遊玩的消費力,立拼轉型,美食融入在地味,還要複製鄰近商圈美食特色,例如清水服務區附近就是逢甲夜市,裡頭新引進鹹酥雞,用夜市小吃搶客,而且價錢也是從之前的百貨價變成小吃價,也就是說,民眾可以花比較少的錢,在國道服務區享受美食。 服務區工作人員:「來,不好意思喔,借我過一下。」 擠擠擠人潮滿,美食攤位前人龍排長長,這不是百貨公司,而是國道服務區小吃街。 美食區員工:「買兩盒再送一盒,日式麻糬都可以試試看喔!」 叫賣聲沒停過,看準民眾出來玩消費不手軟,國道服務區轉行搶客,不只美食要融入在地味,還要引進夜市小吃創造台灣味。」 美食區員工:「老醬油,他是我們的招牌,有醬油跟醬油膏。」 西螺服務區地方出產的老醬油最夯,還有豬排飯也賣翻,三天500萬營業額,整整比去年同期成長百分之10。 遊客:「比較便宜,當然比較好一點啊,不然高速公路食物都很貴。」 還有這清水服務區,首度引進夜市的鹹酥雞,還有人氣名店起士蛋糕,用人氣美食衝高業績,另外關廟服務區道地小吃推滷肉飯,平價吸客。 南仁湖副理林敬閔:「服務區裡面要以庶民經濟,作為整個服務區經營的主軸,那我們經營廠商就在這個部分,推出了許多有關於平價小吃,這方面的餐點。」 轉型經營,卻不是每個服務區都有本錢,國道一號服務區因為腹地小,單向分流人潮少業績有限,國道三號腹地大櫃位多,人潮也多業績容易衝高,服務區不再只是上廁所、喝喝水,現在業者更要抓住交通樞紐背後,吃喝玩樂的龐大商機。

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