確保飲食安全及食品產業發展　食藥署預告訂定加工助劑衛生標準草案

衛生福利部食品藥物管理署為確保消費者飲食安全及食品產業之發展，於3月2日預告訂定「加工助劑衛生標準」草案，參考聯合國食品標準委員會(Codex Alimentarius Commission)、美國、紐澳、日本等國際加工助劑管理規定，訂定我國加工助劑衛生標準草案，將進行為期60天之預告評論期。

食藥署指出，加工助劑係指在食品或食品原料之製造加工過程中，為達特定加工目的而使用，非屬食品原料或食品容器具之物質，其於終產品中不產生功能，但可能存在非有意但無法避免之殘留。「加工助劑衛生標準」係規範加工助劑之使用原則、規格及於食品中殘留量，本次預告首先規範溶劑之使用規定，以供各界遵循。

食藥署指出，將參考國際間加工助劑之使用規範，持續增訂各項加工助劑衛生標準，以保障民眾食的安心，並與國際間加工助劑管理規範接軌，以利我國食品產業發展。