在瑞穗要找吃的並不難，但找到真正好吃的卻需要人帶路，尤其在泡完溫泉後對美食的渴望更是迫切，若走進難吃的店裡可就破壞了好興致。對瑞穗人來說，好吃的關鍵不外乎食材和調理方法，像是「綠精靈瑞穗鮮奶鍋」、「涂媽媽肉粽」、「張記綠茶肉圓」就是在地人心中好吃的店家，值得一推再推。
到了瑞穗不品嘗一下當地牛奶做成的鮮奶鍋或其他牛奶入菜的料理似乎就少了那麼一味。當地人心中的美味鮮奶鍋代表「綠精靈瑞穗鮮奶鍋」離市區並不遠，讓不少無法到牧場一嘗美味的遊客得以吃到香純鮮奶鍋。這裡的鮮奶鍋有原味、香草、蒙古香辣養生、海龍王等四種口味可選擇，顛覆一般人的印象。啵啵滾沸著的牛奶傳來一陣陣香氣，隨著熱湯起舞的各式翠綠蔬菜上輕輕點綴著牛奶的白，讓人看的食指大動，不用多久就把分量十足的牛奶鍋掃空。位於瑞穗火車站附近的「涂媽媽肉粽」賣的東西並不多，簡單的幾道湯品與粽類，就能賣到每天店門前大排長龍。店裡招牌商品「特級香粽」裡糯米顆粒分明，一解開粽葉古早風醬油香氣便撲鼻而來，讓人懷念起媽媽包粽時的身影。店家淋上的蒜泥醬油適度地為粽子提味，微嗆的口感相當解膩，吃兩三顆都沒問題。
就在涂媽媽肉粽對面的「張記綠茶肉圓」是不早點來就會吃不到的大熱門店。將肉圓皮混入綠茶，淡淡的綠茶香讓肉圓的油膩度大大減少，店家溫油調理的肉圓，香氣四溢、皮Q彈牙，裡頭的筍絲和瘦肉不柴不澀，吃一個飽度剛剛好。如果現場吃完不過癮，店家也提供生肉圓外帶，回家懶得炸，選擇用蒸的，會發現茶香味更明顯喔！【延伸資訊】
綠精靈瑞穗鮮奶鍋
地址：花蓮縣瑞穗鄉成功北路52號涂媽媽肉粽
地址：花蓮縣瑞穗鄉中正北路49之1號張記綠茶肉圓
地址：花蓮縣瑞穗鄉中正北路22號