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最重可處1億元!諾羅疫情從口入 餐飲業者要小心

NOWnews/ 2015.03.01 00:00
生活中心/台北報導

台中觀光地區爆發疑似諾羅病毒感染事件,飯店業者已暫停作業並進行消毒。衛福部今(1)日重申,諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒,多發生於學校、護理之家及旅遊團等人口聚集的地方。衛福部呼籲,餐飲業者首重衛生管理,遵循正確洗手步驟;違反食品衛生致危害人體健康者,可處1年以上7年以下有期徒刑,得併科1億元以下罰金。

近日觀光地區發生疑似諾羅病毒感染事件,飯店業者遭依食品安全衛生管理法第41條命業者暫停作業、停止販賣及進行消毒。衛福部今日指出,諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒,病毒量少量即可致病,多發生於學校、護理之家及旅遊團等人口聚集的地方。

諾羅疫情從口入,若是準備或處理食品的人感染諾羅病毒,特別是如廁後沒有洗手者,有可能因此污染食品,而經由飲食傳播病毒。衛福部表示,餐飲業者首重衛生管理,務必要加強維護環境衛生,定時使用漂白水進行廚房及廁所等環境的消毒工作,並落實管理食品從業人員個人衛生與健康狀況,別讓諾羅病毒有「食」可乘。

衛福部強調,依食品良好衛生規範準則(GHP)第5條,食品業者從業人員應符合良好衛生管理基準規定;若食品從業人員經醫師診斷罹患或感染可能造成食品污染疾病,其罹病或感染期間,應主動告知現場負責人,不得從事與食品接觸之工作。違反GHP經命其限期改正屆期不改正者,處6萬元以上2億元以下罰鍰;致危害人體健康者,處1年以上7年以下有期徒刑,得併科1億元以下罰金。

衛福部提醒,手部衛生是預防經飲食傳播諾羅病毒最經濟、有效且易行的方式,正確洗手步驟包括取皂、搓揉、沖水和擦乾手部,大約需要40-60秒。

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