因應二階段限水，市府25日召開「抗旱整備暨啟動旱災應變中心」會議。市長賴清德裁示，26日起採行機關學校加強節水、公共設施耗水再減量外，同時啟動抗旱井取水機制，提供有需求且水質符合之產業取用；並開放安平、官田、柳營及虎尾寮水資源中心回收水，供民眾自由取用。
賴市長表示，因應2月26日臺南地區進入第二階段限水，臺南市成立旱災應變中心，配合中央抗旱指示，統合區域各供水單位抗旱資訊及作為，整合市府各局處協同執行緊急應變措施。包括由秘書處通知所屬機關學校水龍頭辦理隔座關閉、以中水、雨水回收、洗手水或洗菜水替代自來水澆灌；環保局及工務局針對本市道路澆灌及洗街用水持續取用回收水；請市府體育處轄下各公立游泳池配合二街限水， 2月26日起減供20％；另特別針對臺南市立游泳池關閉室外池，僅開放室內池；市府各勤務及公務車輛暫緩例行外觀清洗。
賴市長並籲請旅宿業改善飯店硬體設備，全面換裝省水水龍頭、淋浴花灑、二段式沖水馬桶等省水措施；針對續住客戶不每日更換床單、被單、續用毛、浴巾；提供環保優惠住宿專案，以不提供一次性消耗備品，鼓勵綠色消費。他同時也籲請市民朋友一起加入節約用水行列，將輕鬆節水3公升落實於生活中，面對臺灣10年來最乾旱的水情，請大家共同努力、共體時艱。
自來水公司第六管理處副理王英銘指出，曾文及烏山頭二水庫2月24日合計蓄水率44.27%，屬於水庫水位運轉規線下限及嚴重下限之間。南化水庫目前蓄水率44.53%，屬於水庫水位運轉規線下限以下。執行第二階段限水，將停止市政用水、1000度以上大用戶減量供水、游泳池、洗車、三溫暖及水療業者減量供水。
市府經發局長方進呈指出，因應二階抗旱節水計1355戶受到影響，包括停止供水239戶，減量供水1116戶，合計每日停供/減供計21621度。同時，啟動抗旱井支援工業用水計制，需求廠商可向經發局提出申請。