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王品曼咖啡耗資近億元推二代店 3年內店數倍增 單店營收成長5成

鉅亨網/鉅亨網記者王莞甯 台北 2015.02.24 00:00

王品曼咖啡事業處協理陳斯重。(圖:鉅亨網記者王莞甯攝)

王品(2727-TW)旗下平價品牌「曼咖啡」今(24)日宣布共將耗資近億元改裝為二代店,正式轉型為具有「自然、木作和中性色系」的新風格輕食店,將新鮮手作自製歐式麵包導入餐點中,全台9家店目標於9月底前全數完成改裝,年底前再開1-2家新店,預計3年內展至18家店,單店營收成長50%以上。

曼咖啡首家二代店以台北光復北店出發,主打自然、木作和中性色系的新風格裝潢,藉此吸引新來客,每家店重新裝潢需耗資約千萬元,但順利吸引更多年輕男性新客群到店。

曼咖啡協理陳斯重表示,今年曼咖啡將聚焦在「麵包料理」市場,以「自製烘培麵包」提高現做餐點品質,早餐時段推出價格帶80-158元的簡單套餐,中午時段以後則以170-250價位的輕食作為主食銷售,可吸引到喜歡早午餐的Brunch女性族群和聚餐客群。

曼咖啡定調為地中海風味輕食料理,每一季都會推出新菜單,以「多樣化」和「透明化的品質」為訴求,引進大量的初榨橄欖油、進口乳酪、法國奶油等異國食材和高單價的青蔬,加上創新的料理手法,來強化餐飲品牌形象。

陳斯重表示,曼咖啡街邊店希望可吸引到住宅家庭客群和辦公客群,目前除了有新竹SOGO店一家百貨店,未來也將評估進駐其他百貨或購物中心。

陳斯重過去曾有「FRIDAYS」15年的資歷,也曾擔任「PAUL」的台灣區總經理,是王品曼咖啡新形態店最主要的推手,他預計今年曼咖啡可達成損益兩平的目標。

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