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昔5產品防腐劑超標 一心豆干年前歇業

TVBS/ 2015.02.24 00:00
年前台中老字號一心豆干,店內93品項,被衛生局查出有5樣產品防腐劑超標,老店招牌蒙灰,業者當天拉下鐵門,隔天1月29日就沒再營業,連過年前最大檔期也不顧了,第二代老闆表示,家族開會做出決定,也相當掙扎,但認為大環境差,對政府食安把關失去信心,加上第三代不願意接棒,決定退出食品是市場。 TVBS記者陳和琳:「台中60年老店一心豆干公益店,拉下鐵門沒有營業,還張貼出租公告,另一邊樂群街老店也結束營業。」 一心豆干門市空無一人,裡頭堆放好幾箱全新的紙袋、沒使用過的糕餅空盒,櫃檯堆疊雜物,名店歇業,老顧客好驚訝。 老顧客:「傳統的記憶不見了。」 客人不捨,65年老招牌傳承到第二代薛老闆手中,店內賣豆乾、牛肉乾、豬肉乾、烘焙類等93品項,但1月28日,台中市衛生局驗出旗下一心豆干絲、黑胡椒豆干、沙茶豆腐乾、辣味香干丁、 辣味豆乾絲,不到一成,5項產品防腐劑超標,商譽受影響,業者當天拉下鐵門,隔天1月29日就沒再營業,也放棄年前最大伴手裡商機。 一心豆干業者薛老闆:「台灣目前這樣產業環境,很難再繼續再做下去,老闆年紀也大。」 65歲薛老闆語氣無奈,被驗出防腐劑超標,衛生局開罰7萬元,業者感嘆,大環境不好,對政府食安把關失去信心,加上第3代沒有意願接棒,決定全面退出食品市場。 一心豆干業者薛老闆:「我們是傳統的生產方式,我們也不願意去,使用一些不該使用的東西,政府應該在添加物這方面,應該要多注意。」 遵循古法做豆干,但防腐劑超標5倍是事實,老店招牌蒙上一層陰影,業者決定歇業,目前沒有重新開店計劃,台中人記憶中的老滋味,成為絕響。 資深員工:「我們跟老顧客,我們都感謝他們,這幾十年跟我們陪伴,我們很感激。」

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