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一心豆干歇業 萬益豆干表達可惜

中央社/ 2015.02.24 00:00
(中央社記者郝雪卿台中24日電)台中市有65年歷史的一心豆干年前暫時歇業,也有60年的老品牌萬益豆干今天對此表示可惜,稱讚一心是可敬的同業。

一心豆干在今年1月28日遭台中市衛生局查獲有5種豆干產品防腐劑超標,一心豆干業者有感於大環境不好,加上近來的食安問題,家族討論後,決定兩家門市暫時歇業。

得知一心豆干門市將歇業,在台中市創辦至今已有60年的萬益豆干,發言人陳君儀表示,覺得很可惜,就同業來講,一心豆干是可敬的同業,也是台中市知名的老品牌,歇業的決定應是一心豆干的規劃。

對於目前的食品法規及稽查,陳君儀認為,衛生單位有其稽查標準,稽查結果有符合規定者,也有不符者,業者就得改變自己去符合標準,而且現在的消費者也有需求,加上所有的資訊都是透明公開,業者就要看自己的改變能否跟得上腳步。

陳君儀指出,這兩年來食安問題不斷傳出,這是台灣食品界的大變革,豆干產品的保存期限短,必須讓消費者接受,是要吃食物,還是吃加工性食品,豆干的產品有效期短,目前還無法克服有效期的問題。

以萬益豆干來說,陳君儀說,萬益豆干的品項除豆干外,還有海鮮、蜜餞、肉品、餅乾等,原本豆干產品佔公司營業額6成,食安問題爆發以來,已下降到佔營業額的4成,主力豆干產品千層豆干,有長久忠實客戶,目前銷售額沒太大波動,但其餘豆干產品如沙菜豆干、蒜味豆干、桂花豆干及豆皮等就銷售下降。

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