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一心豆乾歇業 豆乾業促安全認證

中央商情網/ 2015.02.24 00:00
(中央社記者邱俊欽桃園2015年2月24日電)台中一心豆乾歇業,桃園大房豆乾表示,受到原物料出問題影響,豆乾業的確不好做,當務之急推動「安全豆類認證」,才能看到豆製品未來。

開業至今已有65年的台中市一心豆干驚傳暫時歇業,業者低調指出,受限整個大環境及食安問題,決定暫時歇業。

大溪豆乾全台知名,以往許多遊客到大溪時,都會將豆乾當成伴手禮,但因為老牌的大溪豆乾與外來的豆乾商品都充斥在市面上,在消費者信心不足下,難免在產生購買疑慮。

桃園市大溪區大房豆乾公司總經理黃建嘉表示,沒想到在過年後聽到這起消息,內心還是有些衝擊。

黃建嘉說,豆乾業的確不好經營,以去年春節期間與今年春節業績相較,業績掉了1/3,其中主要的原因是消費者對豆類產品充滿不確定性。

以大溪幾家知名的豆乾業而言,在寒冬中勉強還撐得住,但對於許多在傳統市場上販售的豆類製品的攤商而言,衝擊更大。

黃建嘉提到,這波豆類原料出問題,比以往肉毒桿菌風波更重創整個豆乾業,消費者「聞豆色變,一律不吃」的避風頭心態,也影響長久以來致力於各項食品管控的店家。

雖然豆乾業不好做,但是黃建嘉認為,「要把危機看成轉機」,很多業者都希望政府能做好公正的「安全豆類認證」的把關工作,藉由政府認證,讓消費者知道什麼是合格的原物料,才可以吃的安心。

黃建嘉也說,據他瞭解,丹麥曾因出現起士原料風暴,但在政府推動認證後,也讓起士業者起死回生;目前台灣食安的最大問題就是「誰來認證最具公信力」。

大溪的許多業者也表示,「安全豆類認證」是一定要走的路,但是千萬不要再發生「認證垮台」的事情,畢竟在消費者意識抬頭下,每一次認證垮台,不僅重創業者,也傷及台灣產業鍊。

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