一心豆干在台中市有兩家門市，分別在公益路及樂群街，今年1月28日被查出有5種豆干產品防腐劑超標，店家第2天就決定暫時歇業了。
業者今天受訪時低調指出，由於整個大環境不好，不只是防腐劑的問題，還有政府的整個食安機制問題，應該針對整個食品添加物機制的問題，而不是只針對單一的防腐劑。
業者無奈指出，65年以來他們的製造方法只有唯一的一種，而其他的業者是如何處理的？他們堅持的只有不能做的事就不做，現在有關防腐劑的規定，讓他們根本沒辦法做。
業者說，除了食安問題外，第3代也不願接手，因而決定暫時歇業，何時會再復業則仍未定。