不想養出胖小孩，家長最好多煮糙米飯，董氏基金會今（24）天表示，美國新近研究發現，每天吃不到1份全穀類的孩童，肥胖機率會比每天吃足1.5份的孩童高4成；專家建議，主食部分，家長最好每天給孩子吃上1份、即半碗量的全糙米飯，若嫌口感不佳，一天也要吃上至少1碗的白米混糙米飯，健康又不養胖。
董氏基金會引述美國塔夫斯大學2013年的研究，共針對792名、國小3至6年級學童追蹤飲食，結果發現，以身高同樣為136公分的10歲男孩為例，吃不到1份全穀者，體重會比吃1.5份的多1.2公斤。
董氏基金會營養組副主任陳醒荷表示，董氏基金會2010年曾調查國內近5000名國小1、2年級學童家長發現，近5成學童平日飲食中完全沒有全穀類，近7成家長很少或沒有在家供應全穀類，其中高達6成原因皆是覺得孩子不喜歡吃而不供應；且僅有3成5學童天天吃蔬菜、2成4天天吃水果。
乾乾的、較硬、難咬，陳醒荷說，牙齒尚在發育的國小孩童，對於富含纖維的全榖類，總會嫌棄口感不好，但家長千萬不要完全停止供應，反而應該從小養成他們習慣全榖類的口味與喜好。
陳醒荷指出，像早餐穀物脆片、熟燕麥片、全穀麵包、糙米飯，甚至市售的紫米飯糰都是全穀類，富含膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等，有助於增加及延長飽足感，維持與控制體重，還能降低心血管疾病、腸道癌症發生率、預防第二型糖尿病等。
專家建議，改吃糙米飯最好，簡單又無油無糖，也可將紫米、全小米、全燕麥等入飯；點心可選擇紫米紅豆湯、糙薏仁湯等，若選擇方便的市售全麥、全榖麵包、紫米飯糰則要注意其全穀比例、餡料及油、糖含量。
吃的比率也不要操之過急，家長不妨從少量開始慢慢增加全穀比率，讓孩子漸漸習慣全穀較有嚼勁的口感，而且多咀嚼可增加唾液分泌幫助消化、有助牙周健康，還能刺激腦部發育，提升孩子的學習力。