回到頂端
|||
熱門: 虧雞福來爹 世足 蘇貞昌

嚴選在地食材 咖啡廳強調食物本質

中央社/ 2015.02.23 00:00
(中央社記者劉建邦台北23日電)不僅利用台灣在地食材像是台東池上米、關山香炒豬、花蓮低溫殺菌鮮乳、三峽碧螺春茶,日本主廚也和台灣團隊合作,希望「Cafe&Meal MUJI」讓民眾嚐到食物本質滋味。

去年12月底開幕的MUJI無印良品台灣旗艦店,同步引進台灣首間、海外第三間「Cafe&Meal MUJI」餐廳。

希望以「質素之食」概念,採用台灣當季在地食材,用單純調理方式,呈現食材新鮮自然風味,提供消費者安心安全及舒適的餐食體驗。

位在統一阪急百貨B2F的「Cafe&Meal MUJI」有58坪空間、70個座位,以自助用餐點餐,民眾可選擇3種品項的220元或是4種品項270元兩種套餐,餐點都有附一碗白飯及一份味噌湯。

業者表示,套餐部分民眾可從20款料理中挑選,包含10道熱食、10道冷食,菜單中也加入日本超人氣菜色包括美乃滋甜辣醬炸雞、和風燒鯖魚、芝麻牛奶豆腐、醋漬洋蔥雞肉柚子沙拉等料理。

此外也準備美味自製甜點和各式飲品,供民眾選擇,也可提供餐點外帶服務。

「Cafe&Meal MUJI」餐點是由日本主廚和台灣團隊共同研發料理大量運用台灣當季蔬菜,製作出展現食材原味的健康均衡料理,並使用本和香糖、北川村柚子等日本食材,也選擇支持環境保護的雨林咖啡。

業者表示,透過產地實際探訪,開發台灣在地食材,像是使用台東友善栽種池上米、關山香草豬、花蓮低溫殺菌鮮乳、三峽碧螺春茶等,把在地食材融入料理中,希望讓消費者品嚐到食物本質的滋味。

社群留言