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吃膩年菜換嘗異國味 法義牛排龍蝦開洋葷

卡優新聞網/范詩敏 2015.02.23 00:00

春節連假每天大魚大肉、中式年菜吃到怕,到了最後一天,不如上館子開開洋葷去。主攻法式料理的PAUL保羅麵包,端上「自家烘焙家常料理」和「花都小酒館料理」兩種法國經典系列;薩瓦托雷餐廳則發揮義式料理善用番茄入菜,強打海鮮鍋、海鮮高湯燉飯等套餐;A CUT STEAKHOUSE則有鮮嫩的黑豚肋眼和烤波士頓龍蝦。

PAUL保羅麵包端出最新料理,其中「自家烘焙家常料理」系列包含3道融入自製麵包的新菜色,「B.L.T帕尼尼」利用口感鬆軟的法旅西軟麵包,包覆帕尼尼,搭配清爽的美式生菜、蕃茄與培根共食;「魯賓牛肉帕尼尼」以黑胡椒牛肉片包覆特製的酸菜與洋蔥,酸甜清爽中帶有黑胡椒濃香;「保羅經典漢堡」則包含7oz全牛漢堡排、整片煙燻培根,表層灑滿艾曼達乳酪,分量十足又豪邁。

「花都小酒館料理」再添4道料理,包含「帕達諾焦糖洋蔥牛排」,可嘗到帕達諾起司刨片和焦糖色牛排,營造出的濃鹹香滋味;「香辣波隆那鳥巢麵」以義式波隆那肉醬,帕達諾起司刨片與半熟的太陽蛋,配上Q彈麵條,層次豐富口感紮實;「亞爾薩斯白酒奶油燉雞腿」採用法式傳統燉菜煮法,嘗來帶有白酒清香;「辛香茄汁燴豬肋排佐時蔬」則以數10種的辛香料燉煮出入口即化的帶骨豬肋排。

日系義大利餐廳品牌SALVATORE CUOMO & BAR薩瓦托雷餐廳,即日起至2月28日,推出拿坡里蕃茄海鮮鍋、蕃茄海鮮高湯燉飯等套餐,隨餐附贈義大利葡萄酒。另有四喜比薩同時可以品嘗到獲得世界比薩大賽肯定的拿坡里冠軍比薩D.O.C、生火腿乳酪、綜合起司、漁夫風海鮮等4種口味。

A CUT STEAKHOUSE則是端上全新春季新菜,主菜中的煎烤巴克夏黑豚肋眼,選用重達10oz巴克夏黑豚帶骨肋眼,咀嚼起來外酥內嫩、散發乳香甘美;烤波士頓龍蝦以晶爐烤,保留肉質鮮甜,淋上柔順綿滑的香草臻果奶油醬,搭配青蔬鮮香的羽衣甘藍,不失為吃膩年菜的其他選擇。

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