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台餐飲品牌進軍菲國高端市場

中央商情網/ 2015.02.22 00:00
(中央社記者林行健馬尼拉2015年2月22日專電)看好菲國民眾消費力,台灣餐飲品牌「頂鮮101」進駐馬尼拉,將台北總店的精緻食材、餐具及裝潢規格「原汁原味」呈現在馬尼拉,搶攻菲國高端餐飲市場。

開設於馬尼拉灣畔賭城新濠天地(City of DreamsManila)內,馬尼拉分店號稱是頂鮮101第1家海外分店,標榜高級用餐體驗,由具「兩岸10大名廚」美譽的林清德擔任主廚。

馬尼拉店總經理陳翰聰表示,菲律賓國情和台灣不同,他們克服了許多困難,把位於台北101大樓86樓的總店的裝潢風格、採用的英國皇室御用Wedgwood骨瓷餐具、德國Nachtmann水晶杯、手工孔雀羽毛壁紙、手工雉雞羽毛壁紙、電壁爐等,都帶到了馬尼拉。

至於食材就更講究,海鮮從分溫層魚缸裏現撈,一些難以取得的食材還特別從台灣以空運方式,5小時內送到馬尼拉,盼讓台灣頂級料理「原汁原味」在異國呈現。

陳翰聰說,近年菲律賓經濟成長亮眼,又深具東協新興市場發展潛力,總部看好馬尼拉的消費潛力,特別是華僑、商務人士,以及金字塔頂端的博弈客群。

頂鮮101馬尼拉店的招牌菜是台南擔仔麵和小湘粽,1名用餐的僑胞讚嘆台灣小吃做得是如此精緻。

台灣美食在菲國已逐漸闖出名氣,華僑、台商以及許多餐飲集團開設的台菜店已如雨後春筍般出現,頂鮮101的進駐,不但為菲國老饕提供新的選擇,也可望讓「台灣味」前進菲國高端餐飲市場。

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