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澎湖冬季海鮮最肥美 品嚐最佳時機

中央商情網/ 2015.02.22 00:00
(中央社澎湖縣2015年2月22日電)時序進入冬季,是澎湖海鮮最為鮮甜肥美的時節,澎湖的業者也都不打烊,趁著春節假期,到澎湖觀光旅遊,也品嚐道地的鮮美海鮮,最合時和最對味。

秋意濃,蟹黃飽滿;冬至到,土魠鮮肥。就是意謂著這個季節,澎湖進入秋冬季節,海產的種類,如三點蟹、花蟹、沙蟹、石蟳、石斑魚、海鱺等洄游性魚類、海鮮等,在這個季節,肉質最為鮮美肥嫩,清新甘甜,又物美價廉,更是老饕嚐鮮最愛的季節。

澎湖海洋資源豐富,縣內百餘家大大小小的餐館、傳統古早味、地方小吃、特色料理等,無論在市區或是鄉間、離島等餐飲業者,無論是蒸、煎、煮、炒、炸做法,多樣吃法,新鮮無可取代,家家都有調理出自己拿手的海鮮招牌料理,諸如生魚片、煙燻土魠魚、水晶小管、鹽烤明蝦、紅蟳麵疙瘩、海鮮粥、酸菜魚頭、大蛤米、小管麵線、葡汁花蟹海鮮鍋等等料理,讓無論是在地或是遊客都能的享受海鮮美食,令人垂涎三尺,口齒留香。

澎湖縣政府在推廣觀光旅遊市場,打出冬天不打烊,延續夏天的旅遊高峰,現階段也推出「菊島繽紛美味」認證餐飲,透過評鑑訪查選出有「非吃不可」20家、「食指大動」15家和「聞香下馬」7家,都各具特色美味,讓餐客在進行島嶼觀光之時,能夠以最便利的品嚐到在地時節的鮮美海鮮,一定會留下美好的回味。

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