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超人氣茶葉蛋 台南新春必吃美食

大台灣旅遊網/范銘偉 2015.02.21 00:00
  農曆新年來到台南旅遊的民眾,絕對不能錯過超人氣的所長茶葉蛋,獨家風味不只成為台南特色小吃,更是許多人爭相搶購的必買伴手禮。

  總店位在台南新化的所長茶葉蛋,創立於2000年7月,當時的台南新化鎮知義派出所廖世華所長,因為派出所地處偏僻,覺得同仁吃早餐很不方便,便開始利用空檔時間煮茶葉蛋讓同仁當早餐吃,也能順便招待前來洽公的民眾,經不斷研發與調整,茶葉蛋越來越受歡迎,逐漸打響名號。

  所長茶葉蛋以獨門配方滷製,經過滷→冷藏→再滷的步驟,利用熱漲冷縮原理,讓茶葉蛋滷得特別入味,口感香Q,消費者除了可親至台南、高雄各門市購買,也可提供網購宅配服務,搭配精心設計的禮盒包裝,近年來已成為不少民眾購買台南特色伴手禮的新選擇。

  另外店裡的鐵蛋、手作炭燒豆干、豆干堡等產品,同樣廣受饕客好評,尤其是全台獨創的豆干堡,以滷至入味的大黑豆干夾入酸菜、泡菜、肉鬆、1/4茶葉蛋等食材,搭配黑胡椒燻雞、泰式豬肉、德式香腸等不同口味的主食,入口別有一番風味。(攝影/范銘偉)

所長茶葉蛋:http://062221323.tranews.com/

大台南旅遊網:http://tainan.tranews.com/

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