做年菜撇步多　孫自佑好手藝拿滿分

孫自佑大秀好手藝，端出一道左宗棠雞好評連連，尤其過程架勢十足，他謙虛稱：「我只是很有興趣啦！」他過去主動幫助家人準備年菜，試著與媽媽合力找回奶奶的味道，可惜經驗不夠老練，雖然好吃但就是少了那一味。

孫自佑在眷村長大，因對烹飪有強烈興趣，除了跟在媽媽身旁學習，平常會上網找小祕方。這回示範左宗棠雞，他一一細心講解步驟，首先得準備肉質較嫩的去骨雞腿肉、蔥花、蒜末跟大辣椒，他提醒：「如果怕太辣，可以使用去籽辣椒，拌炒後口感偏微辣又有香氣。」

再來將雞腿肉放在米酒、醬油中醃製，孫自佑表示用手撫摸的確能快速入味，接著放置一小段時間，下鍋油炸前沾上混合太白粉跟蛋液的炸液，他說：「沾過能增加滑順感，如不想吃炸食，可以改成乾煎。」直到雞肉散發金黃色光芒撈起瀝油。

隨後孫自佑放入辣椒、蒜末爆香，與雞腿肉拌炒後起鍋，此時他突然滴入幾滴白色液體，看到大家露出好奇目光，他解釋：「這叫起鍋醋。加了一方面增加香氣，口感也比較不像家常菜。」最後他灑上蔥花，左宗棠雞口感贏得每個人滿分讚賞。

難忘奶奶的味道　孫自佑好愛眷村菜

他愛下廚也喜歡吃美食，最愛奶奶的拿手菜綑蹄、珍珠丸子跟蛋餃，奶奶過世後曾與媽媽嘗試做眷村菜，不過嘗起來就是少了奶奶的味道，他說：「媽媽手藝沒話說，可是每個人做菜都有屬於自己的獨門口味。」

講到奶奶他感觸很深，先前參加選秀節目奪冠後返家受到熱烈歡迎，奶奶興奮牽著他四處和鄰居拜年，當時被大家拱表演唱歌記憶難忘。至於2015年的新希望？孫自佑說：「持續有在創作，希望今年順利推出實體專輯。」