年菜食譜大補帖-大吉大栗元寶年糕

春節年味十足的年糕，家家戶戶必備的年節甜點，如何在變化出美味心意? O&Co.以特級香醋及普羅旺斯四季果醬巧味搭配中式年糕，吃出創意年糕料理。運用家常的餛飩皮，巧思一變元寶，甜甜蜜蜜，年節好味。

大吉大栗元寶年糕

食材 Ingredients

栗子西洋梨果醬 10g

O&CO.法國特級香草&葡萄香醋 適量

餛飩皮 12張

甜年糕 12小片

作法 Steps

1.          將年糕切成3*3cm, 並放在餛飩皮中間

2.          在年糕上方抹上栗子果醬 ，將餛飩包起呈元寶狀

3.          放入200度烤箱烘烤8~10分鐘即可，可沾著香草&葡萄香醋一起食用

美味祕笈

O&Co. 料理界的珍稀逸品 - 摩地納香醋系列

O&CO.季節限定- 陳年香草香醋，以陳年摩地納香醋，再加入南國島嶼巴布亞紐幾內亞的特選大溪地香草風味，前所未有的豐富味覺與嗅覺層次，一款值得行家鑑賞品味的夢幻逸品！色澤如琥珀，風味圓潤飽滿，帶有濃郁的上等辛香料氣息，口感完美平衡，美妙香氣媲美珍藏的Sauternes貴腐甜酒。

O&Co. 地中海風味甜品 - 普羅旺斯四季果醬

上普羅旺斯是南法地區的富饒之地，在杜倫河與盧耳山創造的天然地理環境下，美麗豐裕的果園，成為詩人所形容的「上普羅旺斯靈魂之萃」，連空氣中都彷彿飄散著果香。O&CO將上普羅旺斯淵遠的果物美食藝術，化為四季的旬味創意。深褐色的栗子，木質的風味和口感，是象徵秋日的果實，加上柔軟多汁的西洋梨，入銅鍋以古法慢熬成細膩的果醬，再加入清晰可見的胡桃碎粒增加口感，最後神來一筆的四川花椒，提出這款果醬獨特的木質辛香，好一首秋季的田園交響曲！

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