金椿茶油工坊副總經理黃捷纓將長年投入茶油產業的經驗，結合現代化烹飪方式，在農曆年前出書「發現超級食物。鮮榨苦茶油」，除示範64道茶油養生料理及正確用油知識，還教作護唇膏等13種天然手作茶油保養品，要讓消費者知道茶油的好，更能夠以茶油做出健康養生餐點，滿足全家人的胃。
三灣鄉金椿茶油工坊以家族企業起步，從早期的苦茶油原料加工供應商，一步一腳印經營30餘年，民國95年起自創品牌，身為家族第二代媳婦的黃捷纓一肩扛下公司產品開發及行銷推廣。
除了專門產製苦茶油外，黃捷纓也發揮文創精神，努力研發茶油生活應用。她說，投入這個產業才發現，整棵茶樹從茶籽、茶葉到茶花，一身都是寶，但多數人卻只知其一不知其二，甚至只把苦茶油與老人家、坐月子劃上等號。
為了推廣健康茶油，黃捷纓發展觀光工廠，讓客人看得到新鮮原料、製程，也成立料理廚房，實際烹調各式茶油料理，讓客人品嚐，因為「透過味蕾去感受產品品質是最直接的方式」。
「茶油不只拌麵線一種吃法而已，它可以千變萬化。」黃捷纓不是專業廚師，為了推廣茶油，她參考許多食譜、教學影片不斷嘗試，把茶油融入各項食材做出一道道「茶油酒糟放山雞」、「茶油經典燒酒雞」、「茶油海陸暖紗拉」、「蔬果薏仁雜糧飯」等佳餚，健康又美味。
她隨手拿起一個平底鍋，倒入些許苦茶油，接著放進數片杏鮑菇乾煎，隨著鍋底滋滋作響、杏鮑菇轉為金黃色，灑上椒鹽、義式香草調味料即可上桌，「簡單到連小孩都會做」。
台灣歷經多次食安風暴，消費者對健康食用油的意識逐漸抬頭。黃捷纓說，許多企業客戶近幾年年節送禮，都以苦茶油等在地農產品取代洋酒，今年單是禮盒訂單就比往年成長2成以上。
過去黃捷纓經常帶著烹飪道具和苦茶油往返全國各地有機商店上課，也在國內外參展現場示範料理，有出版商好奇「何不出本茶油食譜？」促成此書出版。她希望透過這本「茶油全書」，讓消費者對台灣茶油有更深的認識與了解。