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澎湖海菜正鮮 民眾採摘賺外快

中央社/ 2015.02.17 00:00
(中央社澎湖縣17日電)入冬後冷氣團一波接一波,澎湖海域沿岸潮間帶岩礁,長滿了「海菜」,呈現綠油油一片,不少民眾趁著年節前夕,在漲退潮之際採摘,賺筆年前的小紅包。

「海菜」屬於淺海岩礁的藻類植物,生長季介於每年東北季風吹起的冬天至隔年春季,只有短短的1至2個月的期間,天候愈冷,海菜品質愈佳,但若天氣好轉炎熱或是持續下雨,海菜會隨著溫度變黃、變白或脫落,所以摘海菜要拿捏好天候的變化,以免品質較差。

海菜由於營養價值高,含有大量維生素、海藻膠和膠質,屬於高膳食纖維,低熱等食物,在講究食安的前題下,深獲消費者喜愛。而海菜盛產期間,海域潮間帶的象耳、螺絲、草螺等魚螺貝類,因有海菜等藻類可食用,往往特別肥美。

在澎湖的紫菜有「黑金」之稱,「海菜」則有「綠金」之封號,在消費市場一斤約新台幣60元左右,除了少部分加工成特產和市場販售外,大部分都是洗淨曬乾後,外銷至日本,是澎湖的冬季中另一項特有產業。1040217

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