華人的習俗在過年都會享用豐盛的菜餚和家人團聚，也慰勞過去一年來的辛苦，可是現今社會，平常吃的、喝的、住的環境品質都已較以往提昇。我們在過年期間是否為了鋪張而留下許多飯菜？邊吃飯邊當低頭族，忽略情感互動？宗教團體期能透過心靈環保、禮儀環保、生活環保以及自然環保的推廣原則，過年期間運用禪修的觀念減少髒亂，並徹底清淨內心，為自己、為家人、為地球培福。
法鼓山傳燈院常啟法師表示，古代高僧曾說「吃飯時吃飯，睡覺時睡覺」，就是修行的態度，也是生活的態度。提到「禪修」，很多人以為就是指盤坐、練氣、收攝身心，或當它是神祕主義，其實禪是不拘形式的，禪就在日常生活中。但在忙碌的現代社會，很多人邊吃飯邊開會、聊天、看報告，邊看、邊吃、食不知味。
因此法鼓山傳燈院在過年前，首先要與大眾分享「吃飯禪」的方法，簡單來說就是「飲食要專心，身心要放鬆」，吃飯的時候把握「看。聞。咬。吞。」四個步驟，用心看、用心聞、用心咀嚼、用心吞嚥，用心體驗、細嚼慢嚥，慢慢吃出食物的營養與美味，同時也生起感恩心，提醒自己不挑食、不浪費食物。
此外，吃飯同時還可運用「清楚與放鬆」的禪修基本原則，來選擇什麼是需要？什麼是想要？在需要與想要之間觀照自己的起心動念。例如，吃飯滑手機是不是會讓自己心不在焉？挑食是不是因為起了分別心？種種行為，是否都只是個人喜好而產生？是想要而非需要？
藉著吃飯禪來學習，持續觀照自己的起心動念與行為，不急著批評、對立、改正，而是慢慢覺察這些反應，單純而持續的觀察它們，就會發現自身對這些念頭和感覺，已經不再像一開始那麼執著，當念頭的力道減弱，行為就能潛移默化的往正向改變，這就是禪修所帶來的益處。
新春的伊始，法鼓山傳燈院特別以聖嚴法師的法語「知福、惜福、培福、種福」，祝福社會大眾禪悅法喜、福慧增長。雖然是家人親友的聚餐，但餐桌上的一言一行、一舉一動，都攸關飲食習慣與品格養成，不妨試著放下手機、關掉電視、吃多少煮多少，和親友分享如何過個「禪悅為食，法喜充滿」，惜福心環保的禪味新年吧！禪修活動相關訊息，請至法鼓山傳燈院網站查詢