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大葉提升台灣在地農業 小葉紅茶舉行發表會

台灣好新聞/ 2015.02.16 00:00
記者張文熹/彰化報導

南投名間鄉盛產茶葉,為了增加自家栽種四季春茶的銷路,就讀大葉大學生物產業科技學系碩士生陳聖樺與指導教授柯文慶歷時一年,終於研發出可以將四季春茶茶葉完全發酵的方法,開發為「小葉紅茶」,16日舉行發表會,期待這個產品可以早日上市,協助提升台灣在地農業。

家住南投縣名間鄉的陳聖樺,從小幫忙家裡種茶,攻讀生科系後,他一直思考如何幫助茶農提高茶葉經濟價值,由於在家種的四季春茶一年可以採收4到5次,一般拿來製烏龍茶,雖然曾有業者嘗試製做紅茶,但多半無法完全發酵。 他與女友張芷瑜共同研發「小葉紅茶」,成功讓四季春茶完全發酵,結合了紅茶的香氣與烏龍茶的韻味,比傳統紅茶多了回甘口感。

陳聖樺、張芷瑜說,一直以來家裡都是種茶、採茶,把採下的茶葉賣掉,從來沒有製作過茶葉,剛開始嘗試時就像無頭蒼蠅,柯文慶提供他很多方向,帶著他去跟廠商學習,讓他一步步知道該怎麼做,由於5公斤的新鮮茶葉可做出1公斤的沖泡用茶葉,茶農5公斤的四季春茶新鮮茶葉只能賣100到125元,利潤甚低,做成紅茶後收益可提高5倍以上。

柯文慶指出,四季春茶意指四季都有茶葉,而且茶菁價格,比台灣紅茶常用的台茶18號便宜許多,商品化可行性相當高。大葉大學校長武東星說,開發具備本土特色的農產品是未來的發展趨勢,也是讓國際看見台灣優質農產品的重要指標,更有助於農業升級,期待這個產品可以早日上市,協助產業升級、創造地方榮景。

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