回到頂端
|||
熱門: Google 中油 工人

米飯能防病 吃的粗淡可控血糖

華人健康網/資料來源/39健康網 2015.02.14 00:00

【核心提示】:大米飯是多數中國人每天要吃的主食,只有吃足夠多的纖維,才能有效降低米飯的消化速度,同時可在腸道中吸附膽固醇和脂肪,發揮降低餐後血糖和血脂的作用。

大米飯是多數中國人每天要吃的主食,若掌握吃米飯的4個健康原則,日積月累,就能有防病抗衰作用。

★淡

一方面,儘量不要在米飯中加入油,既能避免增加額外的熱量,又能避免餐後血脂升高。因此,最好少吃炒飯,儘量避免加香腸煮飯,或用含有油的菜來拌飯。另一方面,儘量不要在米飯中加入鹽、醬油和味精,避免增加額外的鹽分,否則不利於控制血壓和預防心血管疾病。

★粗

儘量減少攝入精白米飯,也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高,對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維,才能有效降低米飯的消化速度,同時可在腸道中吸附膽固醇和脂肪,發揮降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也能讓人吃得慢一些,食量小一些,有利於控制體重。

★亂

在做米飯、米粥時,最好不要用單一的米,而是加入粗糧、豆子等。比如,紅豆大米飯、花生燕麥大米粥,就非常適合慢性病患者。加入這些食材,一方面增加了B族維生素和礦物質含量,另一方面還能起到蛋白質營養互補作用。

★色

白米飯晶瑩,但也意味著不含抗氧化物質,維生素含量低。如果選擇有色的米,並用其他食材配合米飯,讓米飯變得五顏六色,就能在很大程度上改善其營養價值。

比如,煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿蔔、黃色的玉米粒,既美觀,又 提供了維生素和類胡蘿蔔素等營養成分,對預防眼睛衰老有較好效果。又比如說,選擇紫米、黑米與白米搭配食用,能夠提供大量的花青素類抗氧化成分,可幫助預防心血管疾病。

資料來源:39健康網www.39.net

未經書面授權請勿轉載

文章連結 http://www.top1health.com/Article/315/23173

社群留言