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「黑心鴨血」鼎泰豐酸辣湯淪陷! 急改黑木耳

TVBS/ 2015.02.14 00:00
新北市双鵬公司將摻雞毛、糞便,不衛生的飼料用病雞血摻入「食用鴨血」中做成「黑心鴨血」,下游名單還沒有完整公布,但知名店家已經一家家爆出來,小籠包名店鼎泰豐的酸辣湯,就用到双鵬鴨血,目前緊急停用,並改用「有機黑木耳」代替。 打開鼎泰豐的酸辣湯,香味依舊,但仔細看看配料,有蛋花、豆腐、肉絲,基本要角都在獨缺一味切絲的鴨血,已經用有機黑木耳替代,因為鼎泰豐也掃到黑心鴨血風暴,12日晚間得知消息就決定停用,13日開始全面改用黑木耳,甚至未來也不打算再使用鴨血。 民眾:「因為它木耳沒有加很多,我覺得豆腐跟蛋的成分還滿多,所以還是很順口,會有木耳的脆,但不影響呀!不影響酸辣湯的口感。」 有人覺得改了配方的酸辣湯喝起來依舊滑順,也有人覺得多了點黑木耳的脆脆口感,但整體來說差異性不大。實際詢問幾家連鎖餃子店,菜單上必備的酸辣湯,四海遊龍表示,用的是豬血,八方雲集跟五花馬則都是用黑木耳,鴨血並不是必備,不過也有業者透露,鴨血口感比豬血滑順,價格也比較高,改用黑木耳,還需要多方嘗試調整, 新北市衛生局追查双鵬黑心鴨血,目前已經拿到上萬筆進出貨資料,還要一一比對向店家確認有沒有使用,才會公布下游清單,但双鵬市佔率高達7成,恐怕還有未曝光的名店。

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