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咖啡明信片 戰地好氣味

中央商情網/ 2015.02.14 00:00
(中央社記者黃慧敏金門縣2015年2月14日電)7年級的金門青年洪柏齡結合咖啡包與明信片,並邀請素人畫家在明信片手繪金門景點,製成「咖啡明信片」,相當別出心裁。

大葉大學造型藝術系畢業的洪柏齡,從國中時代就嗜喝咖啡;在台灣從事房屋仲介5年多後,1年半前回到家鄉開設咖啡店,一圓咖啡夢。他很自豪地說:「這是金門第一家自己烘焙咖啡豆的咖啡店。」

去年底,他發想將濾掛咖啡包結合明信片,製成「咖啡明信片」,並請老爸、素人畫家洪明燦在明信片上手繪金門景點,完成了獨具風格又有濃濃金門味的「咖啡明信片」。

洪柏齡說,他從國外的茶包得到靈感,將咖啡包結合金門特色,期盼用明信片把金門的特色傳遞出去。現在咖啡明信片有「毋忘在莒」、「莒光樓」、「八達樓子」和「風獅爺」,4款畫有代表金門地標和景觀的圖案。只要貼上郵票,就可以寄給親友,嚐嚐金門的味道。

除了咖啡明信片,點子多的洪柏齡還與在地特產店家異業結盟,將自家的咖啡和貢糖結合,做成禮盒,又為金門的特產打造出另一條通路,也增加了自己品牌的能見度,創造雙贏。

洪柏齡說,連鎖咖啡店進軍金門後,在這裡經營咖啡店更加不容易,尤其要自創品牌更難。但洪柏齡靠著自己的造型藝術背景和同學的協助,營造出「MIMO」品牌,以「戰地咖啡,在地烘焙」為訴求,已漸漸闖出名堂,令在地人和背包客十分驚豔。

店名「MIMO」和商標圖案,可是有典故的。孝順的洪柏齡是以父母親名字的中間字相近音為名,再把泡在咖啡杯裡的自己放在中間。他說:「我要一輩子泡在咖啡裡」。

而除了咖啡,MIMO的鬆餅也是獨樹一幟。自嘲貪吃的洪柏齡說,因為愛吃,所以會研發多種口味的鬆餅;海苔泡菜鬆餅,以及融合披薩的PIZZON鬆餅都是他自創的,已成為人氣商品。

年紀還不滿30,洪柏齡卻相當享受金門慢活的生活步調,他說,賣咖啡是他的興趣,以興趣當工作,工作就十分輕鬆。也因此,他全年無休,就是除夕和春節也不例外。他笑說:「我工作就是休假!」

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