雖然即食燕窩很方便，但是其中燕窩含量太低，而且根據發表在食物保護期刊中，Xing 等人在2012年檢測28個品牌的即食燕窩，發現其中27個有漂白劑的使用。一般市售、東南亞風景區銷售的燕窩常見用豬皮、魚膘、白木耳、卡拉亞膠、明膠、海藻等冒充。所以想要在冬令時節吃燕窩進補，前提就是買到有驗過燕子DNA 的燕窩，同時要確保鋁含量不過高（東南亞的水常含有大量的鋁，漂洗燕窩常用到明礬）等等污染。
燕窩中主要的營養成分-表皮生長因子不耐高溫，可能超過80℃就逐漸被破壞，但基於HACCP食品安全規範建議食品中心溫度需達60~74℃才不致造成細菌大量茲生。燕窩不宜用高溫燉煮，利用隔水文火燉煮時也要隨時注意溫度，最簡單的作法是使用專業的控溫燉鍋，將溫度控制在75OC。廣山居推出的燕窩餐，統統慮及衛生安全要求及高溫破壞的注意事項，使用控溫燉煮方法，替消費者避免掉過與不及的燉煮問題，讓大家能因廣山居的用心而吃得安心、放心。
在中國古代，僅有王公貴族或官宦之家才吃得到燕窩。燕窩含有豐富的營養成分，能養顏美容、增強體力、調節體質、促進新陳代謝…而且幾乎適合任何族群食用：不論是老年人、上班族、孕婦、2歲以上小孩、素食者、愛美者、學生 ，對他們而言都是很好的食補品。
廣山居使用的燕窩來自印尼屋燕，經過特別指定的採購方式及遵循中國古傳祕法煉製，是純正的上等燕窩，而且與其他品牌相較，實是價格平實，高貴不貴。而且該產品還經過德國杜夫萊茵公司檢驗機構檢驗，通過了多項檢驗標準：重金屬(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻)、塑化劑、漂白劑、防腐劑、動物性成分檢驗、戴奧辛與多氯聯苯等等，因此不論是打假或防偽，在為消費者把關上均考量得更加周全。