回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 空汙 中國 遠銀

廣山居給你平民也享受得起的有效燕窩餐

大成報/ 2015.02.12 00:00
【台北訊】季節交替天氣開始轉換的時節中,或是台灣秋冬之際亦容易受到空氣汙染物-大氣中的懸浮微粒PM 2.5襲擊,會影響民眾的健康,尤其是呼吸系统疾病或造成敏感族群如兒童、老人等的不適,此時正是需要著重養生進補的好時節。保養身體除了採用一般傳統的進補方式,其實挑選珍貴的食材-燕窩也是很好滋養的食物,但要慎選來源並經由適當的烹調,吃的美味又能保健並非難事。在2011年學者陳怡仁在動物實驗中證實燕窩可以抑制流感病毒傳染,此外,日本的Matsukawa先生在2011年BiosciBiotechnolBiochem也發表燕窩有益於避免骨質疏鬆及皺紋增加的問題。所以許多藝人如伊能靜、蕭亞軒、黎姿、關之琳、徐若瑄或者財經界大老們都長期食用燕窩保養身體。但是燕窩中的營養成分,很容易經過一般的燉煮方法破壞掉,而且燕窩也很多假冒、污染的問題。廣山居所販售的燕窩考量到上述的各種問題,一一提出解決之道,再再體現出創辦人江守山醫生,為國人顧健康及食在安心的宗旨。

雖然即食燕窩很方便,但是其中燕窩含量太低,而且根據發表在食物保護期刊中,Xing 等人在2012年檢測28個品牌的即食燕窩,發現其中27個有漂白劑的使用。一般市售、東南亞風景區銷售的燕窩常見用豬皮、魚膘、白木耳、卡拉亞膠、明膠、海藻等冒充。所以想要在冬令時節吃燕窩進補,前提就是買到有驗過燕子DNA 的燕窩,同時要確保鋁含量不過高(東南亞的水常含有大量的鋁,漂洗燕窩常用到明礬)等等污染。

燕窩中主要的營養成分-表皮生長因子不耐高溫,可能超過80℃就逐漸被破壞,但基於HACCP食品安全規範建議食品中心溫度需達60~74℃才不致造成細菌大量茲生。燕窩不宜用高溫燉煮,利用隔水文火燉煮時也要隨時注意溫度,最簡單的作法是使用專業的控溫燉鍋,將溫度控制在75OC。廣山居推出的燕窩餐,統統慮及衛生安全要求及高溫破壞的注意事項,使用控溫燉煮方法,替消費者避免掉過與不及的燉煮問題,讓大家能因廣山居的用心而吃得安心、放心。

在中國古代,僅有王公貴族或官宦之家才吃得到燕窩。燕窩含有豐富的營養成分,能養顏美容、增強體力、調節體質、促進新陳代謝…而且幾乎適合任何族群食用:不論是老年人、上班族、孕婦、2歲以上小孩、素食者、愛美者、學生 ,對他們而言都是很好的食補品。

廣山居使用的燕窩來自印尼屋燕,經過特別指定的採購方式及遵循中國古傳祕法煉製,是純正的上等燕窩,而且與其他品牌相較,實是價格平實,高貴不貴。而且該產品還經過德國杜夫萊茵公司檢驗機構檢驗,通過了多項檢驗標準:重金屬(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻)、塑化劑、漂白劑、防腐劑、動物性成分檢驗、戴奧辛與多氯聯苯等等,因此不論是打假或防偽,在為消費者把關上均考量得更加周全。

社群留言