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羊年添洋味 黑橋牌推中西混搭年菜

中央社/ 2015.02.12 00:00
(中央社記者張茗喧台北12日電)春節倒數,年菜卻還沒準備好?黑橋牌推出一系列中西混搭外帶年菜,將烤豬腳、香腸及培根等融入菜色,以傳統古法烹調,替羊年的年菜餐桌添「洋」味。

黑橋牌的外帶年菜是由總鋪師黃其成設計,將西式食材入菜,以創意增添新鮮感。

黑橋牌指出,今年主打3道兼具年菜意義且簡易料理的洋味年菜,包括中西香腸拼盤「腸腸久久福滿門」、外皮酥脆的豬腳佐德式酸白菜的「圓滿花開好運來」,以及原味培根捲蘆筍、香腸的「富貴蘆意財源廣」。

此外,當然也少不了傳統中式年菜,今年主推以紹興酒提味、紅麴上色的「精燉東坡肉」,一口咬下吃得到淡淡酒香,口感軟嫩不膩;另有今年新推出的「酸菜白肉鍋」,以自然發酵的酸白菜搭配精選豬五花腰間肉,湯頭自然酸甜,讓過年圍爐吃得更健康。

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