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伊比利豬首創廣式作法!雪影包限量發售

欣傳媒/ 2015.02.10 00:00
欣美食

夢幻的歐洲食材遇上經典的廣式手法,將激盪出非凡的味覺新視野。產自西班牙的伊比利豬,以其得天獨厚的天然環境與獨特的培育方式,被譽為「世界上最好吃的豬肉」,亦是全球美食界追求的瑰寶美味。

台北寒舍艾美酒店為提供饕客們嶄新的飲食體驗,自即日起於二樓中餐廳寒舍食譜每日限量推出四款伊比利豬料理,選用西班牙西南部La Dehesa de Extremadura產區之豬肉,並依循不同部位以正宗廣式廚藝細膩詮釋,讓賓客可盡情品嚐伊比利豬的曠世滋味,包括油花均勻豐腴的梅花肉叉燒,其口感滑順且蘊含獨特香氣;若喜好如雪花般柔嫩滋味,則可選擇嫩肩叉燒;偏好帶骨獨特香氣的賓客,主廚以吊烤方式提供南乳烤肋排(需事先預訂);而港式點心主廚選用梅花肉部位首創伊比利豬雪影包,其外皮鬆軟入口即化,採每日新鮮現作限量提供。

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寒舍食譜

電話:(02)6622-8018

地址:台北市信義區松仁路38號

價位:450元起

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