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店租低、競爭空間大 韓店來台首選高雄

TVBS/ 2015.02.08 00:00
韓劇帶動韓國美食熱潮,除了韓式鬆餅選在高雄開全台第一家分店之外,擁有超高人氣的韓式連鎖咖啡店,以及標榜韓國特有的雞湯鍋店,都不約而同選擇進軍高雄試水溫,業者說,台北的房租太貴、競爭又太過激烈,相較之下,來台插旗,熱鬧的高雄似乎是比較恰當的選擇。 紅通通的辣炒雞排撒上起司粉,融化後起司拉成了長長的絲,看了好誘人。民眾:「我很喜歡韓國團體,然後平常喜歡看韓劇,然後看他們在劇裡面吃,感覺蠻好吃的!」 標榜食材統統來自韓國,2013年第一間台灣分店,就選在高雄,半年後再開分店,最大的特色就是整隻雞入湯,雞肉的鮮味能湯頭更香甜,號稱台灣首創。業者:「因為老闆是高雄當地人,因為剛好有韓國的朋友,所以他們就一起合作,然後在高雄開店。」 這幾年高雄增加了不少韓式風格美食,其中又以這間咖啡廳為最大宗,2013年開店,第一家店也選在高雄,全台12家分店就有8家開在高雄,主打當紅韓星代言,攻年輕族群。業者:「台北的選擇,在台北咖啡的選擇比較多,我覺得在高雄就沒有那麼多。」 韓式料理進軍台灣,不約而同選在高雄起跑,不少業者直言,北部競爭太過激烈,南部市場店租便宜,人事成本也低,成了考量關鍵。民眾:「韓國炸雞,哈摩尼,淨豆腐!」 另外還有,韓式炸雞、韓式火鍋、韓式鬆餅,也紛紛在高雄插旗開店,口味多元,宣傳手法又創新,港都韓式料理進入戰國時代,民眾開心有了更多選擇。

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