「撈魚生」是新加坡華人春節期間必備重要習俗之一。由於大多華人自福建或廣東潮汕地區，撈魚生這項傳統習俗也因地制宜，有著大同小異辭令，無論餐廳或家庭圍爐，均盼來年風生水起。
遠從中國大陸吉林赴新加坡工作的東北大漢，也入境隨俗，俐落地說著口訣：「桔代表大吉大利，心想事成。胡椒粉代表鴻運當頭，好事連連。三文魚代表年年有魚。薄脆代表黃金滿地，財源滾滾來。油是順順利利。酸梅醬代表甜甜蜜蜜，闔家歡樂。」
最後祝大家撈的風生水起話聲尚未停歇，食客們已迫不及待動筷將魚生高高撈起，嘴巴不停說「發啦！發啦！發啦！」，這就是獅城傳統年俗之一，也是家家戶戶重要象徵大吉大利活動。
「魚生」菜色因福建或潮汕特色，使用不同種類配料，餐廳業者或小販中心幾乎都有販賣「魚生」，更可事先預訂宅配或現場打包外帶。
兩家位於熱鬧烏節商圈的老字號餐飲業者，相繼推出不同口味魚生。金湖海鮮酒家推出香港口味的「順德魚生」，少了花俏裝飾，僅以花生油、鹽、醬油、魚露等忠於傳統模式，重視原味，但金龍船潮州酒家則以潮州口味的「潮粵魚生」，強調粵式魚生配料。
大多數魚生多使用白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、酸柑醬、柚子等配料。不少祖籍廣東的獅城人，也偏好芽籠區利寶飯店，泉州人喜歡位於惹蘭勿剎（Jalan Besar）的泉馨園，其中關鍵在於魚肉取材，前者擅用三文魚，後者多以西刀魚為主。
時代不斷進步，獅城華人迄今多半保有傳統撈魚生習俗，港式、泉州、潮汕、廣東口味的魚生配料，也均各有所愛，但那份期盼來年風生水起的精神也將亙古流傳。