吳音寧指出，2011到2012年，她與彰化溪州的鄉民，為了不要當地再因中科四期瓜分水源、影響耕作，齊心奮力保住了灌溉用的莿仔埤圳，並與父親吳晟一起發起不用農藥、化肥的友善農法耕作，讓當地的米以永續的價值守護溪州生態。
她並說，為了讓農友無後顧之憂參與友善農產，參考德國的生態補貼政策，不管產量，每分地都以同樣的價格保證收購，漸漸獲得更多農友認同、參與，且不限老農，各種年齡層都有。
溪州生態調查團隊主持人陳宏彰表示，水田濕地的特性，可以讓更多蟲、鳥及魚回來。
產地擴大，庫存壓力也形成。吳音寧說，增至22位農友參與後，耕作面積增加到11公頃。
溪州尚水友善農產工作人員陳慈慧說，今年為了調節產銷，還忍痛讓部份農友休耕，並在政府休耕補貼一期每公頃新台幣4.5萬元之外，額外發給每公頃新台幣2萬元補貼，以利農友依友善耕作的約定，於休耕種綠肥、除蟲跟除雜草時不用農藥。
為了讓對人、動物及環境永續的尚水米持續茁壯、深耕，需要消費者共同採購支持運作。
陳慈慧說，所以「溪州尚水米」今年加入慈心基金會在國立台灣博物館南門園區所設的「田裡有腳印市集」，與其他各種友善耕作的農產及初級加工農產一起擺攤銷售，期盼各界前往採買、支持。
週六的市集裡，記者採訪遇見一對夫妻已經採買4次尚水米。先生說，他家鄉就在溪州。太太說，每週末從內湖搭車到南昌路採買市集的各種農產，作為一週糧食，他們夫妻倆相信，他們的採買，可以讓永續環境、人與其他動物的產業生生不息的發展下去。1040208