中央大學主任秘書徐國鎧今天表示，中大育成中心成功輔導眾多中小企業，「法國海」是第一個出現的新類型，並藉由結合文化、創意與社會企業，成為非純營利性質的綠色餐廳。
中大表示，這家餐廳協助各項資源整合，幫助外籍生與年輕人圓夢，也是桃園地區第1家台灣與國際文創者合作、指導與媒合的基地，不僅透過餐廳建立實體銷售平台，引入商機，提升文創產品能見度與銷售。
法國海總經理雷里安（Aurelien）表示，他來台一年多，喜愛台灣有效率的企業文化，因此與同樣來自法國的兩位朋友，將法國美食和健康文化引進亞洲。
「法國海」餐廳未來將立志作為綠色餐廳，並且投入台灣各項綠色計畫，每位客人付費收入的1%，將回饋推動台灣綠色計畫使用，也將定期舉辦二手公益拍賣活動，作為社區綠化基金。