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CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師培訓認證課程【第3期】 3/9開課

工商消息/ 2015.02.07 00:00
「喝一杯咖啡,開啟一天的活力!」無論國內外,以一杯咖啡迎接每日的工作對於上班族而言是不可或缺的重要能量來源。而隨著全球咖啡消費市場每年以12-15%的快速成長,全台至少有540萬以上咖啡人口,台灣咖啡市場1年產值更高達135億元。據公平貿易咖啡指出,咖啡豆交易佔全球貿易市場第二名!由此可知全球各地對咖啡的需求日益提升,亦成為重要的「新黑金市場」。而如何辨識咖啡品質好壞與就成為咖啡業者提升競爭力必備的專業能力與利基。 為提升國內咖啡產業專業能力,台大嚴慶齡工業研究中心 特邀 美國CQI咖啡品質協會講師開授專業培訓認證課程,讓國內有志從事咖啡業或對提升咖啡專業度有興趣的相關人士能與國際接軌學習提升咖啡的鑑賞能力,對於咖啡有更深度的學習與了解。 課程將包括18項咖啡相關檢定,檢定測驗前會有簡單的流程介紹,目的是為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力,比如說生、熟豆鑑定會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生?會對咖啡有什麼樣的風味影響?讓參加學員對於咖啡有更深度的學習與了解。而其他檢定項目則是針對學員的味覺,嗅覺以及咖啡的鑑賞能力進行實作。藉由課程讓受訓學員透過咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識等講解與訓練,來提升個人對於咖啡評鑑之能力與專業度。測驗目的是了解受訓學員是否能辦別咖啡從生豆到最後一杯咖啡之間所有的狀態的品質優劣。 凡參加本課程通過認證考試合格的學員,將可獲美國咖啡協會頒發「咖啡品質鑑定師證書( Licen-sed Q Grader Certificate )」,並將其姓名登錄在該協會網站,為自己的咖啡專業度加值。 本班採小班教學,歡迎有志從事咖啡業或對提升咖啡專業度有興趣的相關人士報名參加,名額有限,報名從速!詳細課程內容請上http://www.tl.ntu.edu.tw/training→點選【其他】類。洽詢電話02-23628136轉44,葉小姐。

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