立春，是中國24節氣之首，自秦代以來，一直以此作為春季的開始，從立春到立夏的這段期間被稱為春天。所謂一年之計在於春，在內地上及政府，下至百姓皆十分重視，在古代天子將親率三公九卿、諸候大夫到東郊迎春，祈求豐收，待回程賞賜群臣，施惠兆民，接續傳承直到如今。另還有咬春、鞭春牛充滿趣味的民俗活動，包準讓你歡喜迎新春。
1.迎春
迎春在立春的前一日舉行，是極為重要的活動，需事先準備，俗稱「演春」，唯有進行預演才能正式迎春，目的是要把春天、句芒神接回來，通常會由乞丐或娼妓擔任春官，眾人跟隨其後舉旗擂鼓，甚為熱鬧。
2.咬春
立春也有其節慶料理，主要有春捲、蘿蔔、五辛盤，而品嚐這些美味佳餚即稱為「咬春」。吃春捲有喜迎春季、祈盼豐收之意，吃蘿蔔則是為了「解春困」，讓人解除冬日的慵懶，由蔥、蒜、椒、薑、芥五種辛辣食物組成的五辛盤，即作為用餐的調味，讓人保持通氣，青春永駐。
3.鞭春牛
鞭春牛，起源甚早，盛行於唐、宋兩代，宋仁宗更頒布《土牛經》列為民俗文化活動，按山東民間習俗，把土牛打碎讓人們爭搶，搶得牛頭為吉利；浙江地區則需先向春牛叩頭朝拜，百姓才一擁而上，將春牛弄碎並取回家，將泥土撒在牛欄內，促進牛的繁殖。
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