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立春五辛盤咬春 青春永駐

欣傳媒/ 2015.02.04 00:00
欣中國

立春,是中國24節氣之首,自秦代以來,一直以此作為春季的開始,從立春到立夏的這段期間被稱為春天。所謂一年之計在於春,在內地上及政府,下至百姓皆十分重視,在古代天子將親率三公九卿、諸候大夫到東郊迎春,祈求豐收,待回程賞賜群臣,施惠兆民,接續傳承直到如今。另還有咬春、鞭春牛充滿趣味的民俗活動,包準讓你歡喜迎新春。

1.迎春

迎春在立春的前一日舉行,是極為重要的活動,需事先準備,俗稱「演春」,唯有進行預演才能正式迎春,目的是要把春天、句芒神接回來,通常會由乞丐或娼妓擔任春官,眾人跟隨其後舉旗擂鼓,甚為熱鬧。

2.咬春

立春也有其節慶料理,主要有春捲、蘿蔔、五辛盤,而品嚐這些美味佳餚即稱為「咬春」。吃春捲有喜迎春季、祈盼豐收之意,吃蘿蔔則是為了「解春困」,讓人解除冬日的慵懶,由蔥、蒜、椒、薑、芥五種辛辣食物組成的五辛盤,即作為用餐的調味,讓人保持通氣,青春永駐。

3.鞭春牛

鞭春牛,起源甚早,盛行於唐、宋兩代,宋仁宗更頒布《土牛經》列為民俗文化活動,按山東民間習俗,把土牛打碎讓人們爭搶,搶得牛頭為吉利;浙江地區則需先向春牛叩頭朝拜,百姓才一擁而上,將春牛弄碎並取回家,將泥土撒在牛欄內,促進牛的繁殖。

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