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好萊塢女星這樣吃 美肌生菜金剛捲

華人健康網/記者洪毓琪/台北報導 2015.02.03 00:00

爽脆的「堅果」不僅美味可口,適度食用更能吃出水嫩肌膚!營養師表示,想要打造柔嫩美肌,除了做好例行性的清潔、護理外,日常飲食中適度食用有「天然美肌聖品」之稱的核桃、亞麻仁等堅果,來補充人體必須營養素,從體內做好肌膚保養更是重要!

想要打造柔嫩美肌,除了做好例行性的清潔、護理外,補充人體必須營養素,從體內做好肌膚保養更是重要!

用錯廉價保養品 肌膚變得更乾燥

好萊塢巨星指定營養師金柏莉‧史奈德(Kimberly Snyder)在其《一週見效輕‧美‧食:50大精瘦美食物的身體清理魔法》一書中提到,當肌膚呈現乾燥、蠟黃的狀態,一般人大多會選擇抹上厚厚一層乳霜,期望藉此讓肌膚得到滋潤。

不過,諷刺的是,多數的保養品都是靠廉價的油脂與合成物來讓肌膚感到濕潤;一旦這些物質附著在皮膚表層,不僅會限制肌膚的呼吸,阻礙皮膚自然再生的過程,更有促進自由基生成的可能(自由基正是肌膚老化的源頭),嚴重甚至會造成肌膚負擔,讓肌膚變得更加乾燥。

打造水嫩美肌 從體內環保做起

想要重拾水嫩肌膚、擺脫「乾妹妹」的稱號,單靠外在保養可不夠!乾燥、蠟黃的肌膚,其實是體內急需滋養、補充水分所發出的信號。

為確保充分獲取亞麻仁中的膳食纖維,建議不要光使用亞麻仁油,而應直接食用亞麻仁。

事實上,要打造細緻光滑的「柔嫩美肌」,除了做好日常清潔、注重防曬外,透過日常營養的補充,做好體內環保,使滋養身體的養分順利送達身體內的細胞及皮膚,才是維持好膚質的不二法則。金柏莉‧史奈德營養師提供2種有助補充人體肌膚必須營養素的食物給大家參考:

美容食材1/亞麻仁

亞麻仁除了膳食纖維含量驚人外,更含有豐富的維生素B6、鈣、鎂、葉酸、鐵、鋅與錳等營養素,適度食用不僅有助穩定血糖,促進體內淨化;更能提供人體重要的omega-3脂肪酸,維持體內必需脂肪酸的平衡比例,確保身體機能達到巔峰,並達到預防發炎、避免肌膚乾燥受損的作用。

建議食用方式:

為確保充分獲取亞麻仁中的膳食纖維,建議不要光使用亞麻仁油,而應直接食用亞麻仁。不過,要注意的是,亞麻仁籽不易保存,若購買後太久未食用,或暴露在高溫及光線下,很容易就發生氧化使營養素大量流失,最好是冷藏保存較恰當。

美容食材2/核桃

可口爽脆的核桃,不僅含有大量維生素E,有助保護乾燥的肌膚遠離環境中惡劣元素;其所含的omega-3脂肪酸(重要的美容脂肪)更是所有堅果中最豐富的,omega-3脂肪酸不但能使細胞膜保持彈性與濕潤,發揮細胞接收養分與保水的能力,預防乾燥的發生,更有幫助排除肌膚與體內的廢棄物的效果。

核桃也是相當優質的錳與銅來源,錳、銅兩種礦物質對於許多重要的抗氧化酵素而言是必要的輔助因子。

此外,核桃也是相當優質的錳與銅來源,錳、銅兩種礦物質對於許多重要的抗氧化酵素而言是必要的輔助因子。特別是,有助消除細胞產生傷害人體自由基的「超氧化物歧化酶」,在作用時,就需要錳與鎂兩種元素。

好萊塢劇組都在吃!DIY護膚「生菜金剛捲」

這一道「生菜金剛捲」輕食料理,深受好萊塢演員喜愛、製作簡單、使用大量核桃,方便食用,且充滿濃濃墨西哥風味:

材料:

核桃2杯、孜然粉1湯匙、胡荽籽1/2湯匙、辣椒粉1湯匙、低鈉無麥醬油2湯匙芥藍菜洗淨後將葉片底部的菜梗切除約5公分,莎莎醬適量。

營養師推薦一道製作簡單、使用大量核桃,方便食用,且充滿濃濃墨西哥風味的「生菜金剛捲」輕食料理。(圖片/取材自《一週見效輕‧美‧食:50大精瘦美食物的身體清理魔法》一書)

作法:

1.將核桃放進已裝置刀片的食物調理機,攪打至仍有脆口口感的大小。將核桃碎粒舀入碗中與孜然粉、胡荽籽、辣椒粉混合後,加入無麥醬油拌勻。

2.將芥藍菜以深色葉面朝下置於砧板上,修去約5公分的葉梗部分。將處理好的核桃餡置於菜葉中央,並於上方加上莎莎醬。

3.要準備成形時,先將長端折進去,再折起兩邊末端,接著是另一個長邊─記得要塞緊點。將摺口朝下置於砧板上,以斜刀將每個蔬菜捲一分為二即可上桌。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/242/22996

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