疫情發生迄今 蛋價並無明顯波動
農委會說明，上(1)月散裝雞蛋產地價格每台斤32.8元、批發價格每台斤約40元，1月上旬國內發生禽流感疫情迄今，因疫情而撲殺的蛋雞數量約為10餘萬隻，占國內蛋雞總數不到千分之五，其對雞蛋供應影響有限，整體雞蛋產銷供需持穩。疫情發生迄今，散裝雞蛋產地價格及批發價格維持於每台斤33.5元及41元，無明顯波動，因此零售價格無上漲之理由。
雞蛋零售價格依市場機制及產品定位而不同
農委會強調，目前雞蛋產地及批發參考價格，由產銷雙方依市場機制而變動，至於市面零售雞蛋價格，則因為雞蛋的大小、洗選、包裝數量等規格、通路、區域市場特性及品牌定位訴求不同，而形成零售雞蛋價格差異。以目前餐飲或早餐店使用之散裝雞蛋為例，未洗選雞蛋一箱(20台斤，約200枚)目前批發參考價約820元，洗選盤裝雞蛋一箱(24台斤，240枚)批發參考約980元，惟如有其他規格或品牌定位的雞蛋，則亦有不同價格。
農委會與相關單位持續加強監控蛋價
農委會表示，有鑑於雞蛋為民生必需品，該會對於雞蛋供應極為重視，未來將持續監控市場行情，相關零售價格若有不合理波動，該會亦將會同相關單位進行密切瞭解，以維持市場秩序及消費者權益。
訊息來源：行政院農業委員會