禽流感肆虐，肉品價格波動，行政院消保處2日表示，已於1月28、29日邀集農委會、公平會、法務部及國內卜蜂、大成等肉品業者研商，並獲業者承諾至農曆春節前，針對白肉雞雞胸肉及骨腿肉的出廠價格每公斤調降5元，並逐步緩降，以引導市場價格回穩。此外，針對豬肉價格部分，農委會說，已調節並逐日增加毛豬供應量，毛豬價格稍趨回穩，預估春節前足以供應市場需求。
行政院副院長張善政主持「行政院禽流感疫情應變中心第4次會議」，談及肉品價格時，消保處、農委會作上述表示。
針對禽流感撲殺補償經費撥付情形，行政院表示，截至2日止，中央已預撥5.46億元撲殺補償費至縣市政府，為讓農民及早獲得補償金，要請縣市政府儘速提報才能發放到農民手中。
張善政表示關切並指出，因為發生禽流感疫情的養禽場需依照標準作業程序清場完成後，才能申領撲殺補償金，導致目前送件比例偏低，為落實政府照顧農民美意，讓符合給予條件的農民在農曆春節前領到6成補償金，請農委會訂定時間表督促地方政府協助農民進行清場，並請協助地方政府調度所需的防疫資源。
為更縮短確認病毒檢疫期間，針對醣類晶片快篩檢疫的研發進度，張善政請農委會及所屬家畜衛生試驗所協調中央研究院縮短時程，務必在最短時間內完成，並朝在疫情現場即可檢驗的方向研發。
有關防疫物資的調度處理情形，每天上午視訊會議都會確認地方政府物資需求，張善政說，請經濟部、農委會、衛福部等相關單位在整備調度防疫物資或受理地方政府提出需求時，應有超前部署觀念，評估何種防疫物資可能缺貨日期，預先請供應廠商備貨或生產，以免因防疫物資短缺造成防疫漏洞。
有關強化禽流感應變機制部分，張善政指出，農委會將擴大邀請醫師、流行性感冒及公共衛生等領域專家參與「高病原性家禽流行性感冒防治工作小組」（禽流感專家諮詢小組），加強政策諮詢及合作，提高防疫成效。