你喝的是什麼內容的水果醋﹖

行政院消保處表示，本次標示查核38件，共有37件樣品符合規定，合格率雖達九成以上，但在購樣時發現9件稱為蘋果醋的產品，內容物有的是僅含水及蘋果汁的「果實醋」，有的產品則除了水與蘋果汁外，尚有蔗糖、釀造醋、糯米醋、果糖及蜂蜜等內容物，甚或還添加香料、甜味劑、焦糖色素等人工添加物。這種產品應稱做「調理食醋」，與前述的「果實醋」不同，但是因為品名、標示都很相似（宣稱蘋果醋或蘋果健康醋），所以消費者不容易從產品名稱分辨那種是加水稀釋後直接飲用的「果實醋」，還是供料理用的「調理食醋」。

依據食用醋國家標準的分類與定義，有以果實釀造的「果實醋」，或以釀造食醋為主要原料，添加糖、鹽及果汁等各種配料的「調理食醋」，都屬於釀造食醋的範圍，不僅產品原料不同，製造過程與製造時間也不一樣。為確保消費者「知」的權利，故行政院消保處請食藥署研議推動業者改善釀造食醋之品名標示，明確區隔產品差異，以充分揭露產品資訊。

另依據「食品安全衛生管理法」第22條規定，食品含二種以上內容物混合時，須依含量由高至低分別標示。因此，消費者在選購時可藉由內容物成份標示，了解究竟是「果實醋」還是「調理食醋」，倘若要購買果實醋，則應注意果實（果汁）在產品中的含量多寡，排列愈前者表示其成份比例愈高，消費者選購時務必注意標示說明，才能買到合乎目的的產品。