連鎖便當店跨行賣火鍋 棉花糖壽喜鍋吸睛

台灣人愛吃火鍋，不管冬天夏天都有生意，在高雄有一間連鎖便當店業者看好商機，現在也跨行賣火鍋，而且還推出一款日式的棉花糖壽喜鍋，澎澎的棉花糖放在熱呼呼的洋蔥湯頭上，看起來噱頭十足！而現在有不少火鍋店業者，儘管走的是平價路線，但是在裝潢上也不馬虎，就是希望靠氣氛吸客！ 在全國有20幾間分店的連鎖便當店以排骨飯聞名，因為營業額高，還是國內第一間開發票的便當店，現在看好火鍋商機。不論夏天冬天都有生意，還引進這種日式吃法的棉花糖火鍋，看起來噱頭十足，澎澎的棉花糖放在熱呼呼的洋蔥湯頭上，店員淋上醬汁，棉花糖融入鍋內。 火鍋店經理鄭凌靜：「我們壽喜燒吃起來就是有點甜甜鹹鹹的，那通常外面的業者會用砂糖，那我們用棉花糖來取代砂糖。」 帝王蟹、龍蝦等高等的海鮮食材，要3天前預訂才吃得到，店內的裝潢是走中國禪風的美學風格，和另外這一間在國內也很知名的連鎖火鍋店風格很相似，2間火鍋店都是採取一人一鍋式，價位從200多元到1000元以內都有，2間都主打豪華氣派的用餐環境和平價的鍋物料理。 競爭激烈的火鍋店，便當業者加入戰場，口味能不能讓消費者埋單，就看後續的營業額，能不能像便當本業一樣受消費者青睞。