精製白糖非毒物 請勿以訛傳訛

一、白糖的精製如同自來水處理一樣，使用物理方式將原水淨化處理，過程中水中的雜質、礦物質會減少、去除，但水的本質並沒有改變，自來水也不是「化學物質」，並非網路文章所寫，精製過的白砂糖屬於化學物質。

二、製糖的過程中使用石灰，在於避免蔗汁酸化產生還原糖，並與甘蔗中所含酸根物質形成鈣化物，經過沉澱、過濾，以得到純度更高的蔗汁，並非網路文章所載，用以幫助黑糖凝結成塊狀；黑糖能凝結成塊狀，主要因素在於其中之還原糖及水份。

三、現代醫學也證實：「長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多，碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生」，所謂甜食，係包括蔗糖、果糖、麥芽糖與味醂等，且需長期大量食用才會引起上述諸多疾病，並非網路文章所提，食用白砂糖後，血糖會急速升高，身體為了降低血糖，會大量分泌胰島素，導致血糖值急速下降，引發低血糖症狀。

四、造成骨質疏鬆症的原因很多，除了疾病(如糖尿病、甲狀腺機能亢進等)外，不良的飲食行為，像抽菸、喝酒、喝咖啡或含咖啡因的飲料(如可樂、巧克力、茶等)，都會促進尿中的鈣排出，造成骨質流失；另如長期缺乏運動、攝取鈣量不足，亦是骨質疏鬆症之高危險群，並非網路文章所指，食用過量白砂糖是造成骨質疏鬆症的元兇。

台糖強調，糖在人體內的代謝過程中，係經過「燃燒」產生能量，以供應人體運動及生長需要；同時糖還參與人體多種重要的生命活動，與體內的其他物質結合構成酶、抗體、激素等，對調節人體的生理功能十分重要。所以糖是人體最經濟、最安全的能源物質，又是人體重要的結構物質。除此之外，糖還具有甜味及適口性，能讓食品變得香甜、美味、可口，促進人類的食慾。但任何食品，包括糖在內，都應該適量攝取，才能確保身體健康。