樂田麵包市招惹議 北市要求改善
中央社/
11 年前
（中央社記者黃麗芸台北30日電）台北市衛生局今天表示，「樂田麵包屋」標榜其產品為天然酵母製作，其市招及看板文字易生誤解，已要求業者1個月內修正文字，以避免消費爭議。
衛生局指出，媒體報導「樂田麵包屋」標榜其產品為天然酵母製作，但麵包實際使用添加商業酵母；台北市共計16家門市，經查其中央廚房設址於新北市，移請新北市衛生局回復稽查結果，工廠食品衛生符合規定。
不過，抽查其士林中正及台電大樓2家門市，發現市招廣告有「自家製天然酵母」字眼，架上陳列多款麵包標示也有「自家培養天然酵母老麵種」，部分麵包標示「低糖酵母」及「耐高糖酵母」，涉及易生誤解。
衛生局說明，衛生福利部食品藥物管理署民國102年函釋「天然酵母」及「人工酵母」的差別及定義，「因酵母菌為天然存於自然界之微生物體，無法以人工化學合成或製造，故酵母菌應無天然或人工之區分」。
因此，有關樂田麵包屋市招及麵包看板部分文字，因涉及易生誤解，衛生局已要求業者於1個月內將所有門市市招及麵包看板文字作適度修正，避免消費爭議。
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