今天在百餘名餐飲業者出席的3M台灣食品安全品質研討會上,台灣3M董事長吳東陽表示,台灣餐飲食品產業年產值超過1兆元,大型食品業者有能力自設實驗室,中小型業者也要自主管理,在採購進貨及定期檢驗時,每月新台幣10萬元以內做好把關,不用花大錢。
中興大學食品暨應用生物科技系榮譽特聘教授方繼表示,國內食品安全問題常顯示在食物中毒,中毒的原因常來自生熟食交叉污染、加熱不足、室溫下放置過久、帶菌員工污染以及設備清洗不完全等。
由於食安檢測詢問度提升,3M旗下食安相關產品部門技術與資源統整為水質檢測、DIY油耗酸價試紙、微生物快速檢驗、清潔洗滌用品等4項。對於可能無力負擔檢驗把關的偏鄉小學營養午餐,吳東陽表示,將會評估公益回饋方案。
另外,台灣尖端先進生技醫藥推出食品基因檢測服務,董事長蘇文龍表示,這可分辨食品中是否含不應出現的成分,為國人上、中、下游飲食把關,初期對團膳、乳品、水產等的合作夥伴提供有效檢驗,未來也將不定期公益服務社會。