禽流感新病毒肆虐台灣，陸禽、水禽都中鏢。不過，培育有機蛋的黃建成，對於自己所飼養的雞隻卻相當有信心，不怕他們會染病。
黃建成表示，禽類染病毒就像人類感冒一樣，主要是因為抵抗力差，因此讓雞隻維持在健康的環境非常重要，所以他的農場是生態經營，利用雞糞堆肥灌溉蔬菜，再將挑撿剩餘的葉菜拿來養雞，不斷循環，且飼養過程不打針，也不使用任何藥物。黃建成說：『(原音)我們是想辦法把雞養的很健康，因為我們知道，我們一開始就不能用藥的，不能用藥的唯一方法，就是把雞養的很健康，環境很好。它的環境很好，不是說我們家有一塊紙屑，就把它撿起來，就趕快清除。而是製造雞喜歡的環境，精神就會很愉快，就會很健康。』
黃建成養了5千隻雞，雞蛋1天產量才3千顆，得供給全台各大有機店，在這波禽流感疫情威脅下，不但沒有滯銷，還賣到缺貨。黃建成說：『(原音)目前來說，蛋銷售不但沒有影響，反而因為這次禽流感還有一點上升。可能是因為安全的考量，因為有機認證，我們所有的每一個動作，都要經過中央畜產會的監視。』
黃建成也認為，台灣這次禽流感疫情嚴重，主要是因為養殖的環境都太過狹窄，據他了解，很多養殖場，平均1隻雞的生活空間就是在A4紙張大小範圍，生活的不愉快，當然就會容易生病。他認為，這次禽流感的爆發，應該就是對養殖環境的反撲。