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Pizza maru推薦最佳“披薩+啤酒”組合

bntNEWS/ 2015.01.29 00:00
bnt新聞訊最近不僅是“炸雞和啤酒”(簡稱炸啤)組合,“披薩和啤酒”(簡稱披啤)組合也很紅。隨著清爽可口的啤酒種類越來越多,近來出現了披薩配啤酒的新組合。在美國,比起“炸雞和啤酒” ,“披薩和啤酒”組合更受歡迎。首先要了解啤酒的種類,然後再配合合適的披薩。看看韓國人氣外賣披薩專賣店“Pizza maru”推薦的披啤組合吧! ▶ 味道濃郁的ale啤酒和奶酪烤肉披薩相遇利用啤酒發酵時,出現的泡沫和上層發酵酵母製成的ale啤酒。在高溫中發酵,泡沫豐富、味道濃郁,帶有水果香或芳香。味道濃郁的啤酒適合味道比較重的酒菜。例如,像肉和奶酪等材料十分般配。選擇添加火腿腸、雞肉等材料的披薩即可。肉類和紅酒一起搭配也是一樣的原理。還有添加釀熟的切達干酪或瑞士產格魯耶爾乾酪的披薩也不錯。 ▶ 清涼的Lager啤酒和薄而酥脆的匹薩相遇不同於ale啤酒,使用下方發酵酵母的Lager啤酒,在低溫長時間慢慢釀成,口感清涼,很受啤酒愛好者們的喜愛。口感清淡的啤酒不適合味道重的菜餚。清涼的Lager啤酒配合酥脆的意大利式匹薩,​​口感好。因為餘味輕盈且不刺激的啤酒不會影響到披薩的味道。其實Lager啤酒和添加多種材料的披薩也很般配。因為即使材料多樣,但使用的都是基本材料。奶酪比較適合像溫和切達乳酪一樣輕盈的香味。在Lager啤酒pilsner urquell、喜力、百威等搭配意大利式薄餅​​披薩或單一口味的披薩也不錯。慎賢庭金鑫/文pizza maru/www.pizzamaru.co.krbnt新聞投稿郵箱news@bntnews.cn

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