打開鍋蓋，冒著一陣白煙，伴隨著的是微微的藥膳香氣，20多年來專門從事藥膳系列的台南小吃業者百膳藥膳排骨陳老闆表示，藥膳排骨要做的好吃，沒有其他的秘訣，就是新鮮而已。
藥膳美食系列之中，加入了枸杞、紅棗、當歸、熟地、黃耆等多種藥膳食材，還有來自台南黃昏市場當天新鮮溫體豬排骨，如此一來才能成就這些年讓不少老饕舉起大拇指稱讚的藥膳排骨。
也因為現在物流業相當發達，因此陳老闆將自家的藥膳排骨透過冷凍宅配方式，讓思念家鄉味的外地客也能吃到。外地客人宅配到家，不妨將藥膳排骨湯頭當作鍋底，想要吃甚麼料加甚麼菜，放進去一起煮即可，在春節年菜中，也能是一鍋好爐。（攝影／邱偉誠）
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