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騙!食藥署揪假魚肉 魴魚全是低價鯰魚混充

NOWnews/ 2015.01.29 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

坊間「魴魚片」攏是假!衛福部食品藥物管理署去年下半年針對台北市進行小型調查,以DNA分子生物鑑別技術鑑別魚種,赫然發現,從大買場及餐廳買來的12件生鮮冷凍魴魚片、魴魚排及比薩,竟全數都是價位較低的鯰魚混充,並非高價位的魴魚,業者渉及標示不實,已交由地方衛生局查處,最高可開罰400萬。

食藥署是在開發DNA分子生物鑑別技術時,主動調查台北市大買場及餐廳的魴魚產品,檢驗6件生鮮冷凍魚片、6件餐廳業者販售的魚排及比薩,結果發現,12件產品竟然皆為低眼巨鯰,屬於價位較低的鯰魚,並非所標示的高價位魴魚。

食藥署食品生物科科長林旭陽表示,俗稱「多利魚」的魴魚,因為肉質鮮美,是不少民眾的最愛,屬於海水捕撈的魴魚、量少價高,卻因為販售時多半已去頭去尾,以魚片型式販售,反而給了業者以低價鯰魚混充的機會。

魴魚的正式名稱為「日本的鯛(Zeus faber)」,又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛或多利魚等,常見於美食餐廳的菜單且廣受消費者喜愛,在日本也常製成生魚片食用,為高經濟價值的魚種;而「低眼巨鯰(Pangasianodon hypophthalmus)」,又稱低眼無齒

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