春節將屆，屏東縣政府衛生局為使民眾安心食用年節食品，啟動「食在安心」專案計畫，針對市售肉加工品、水產加工品、南北乾貨、酸菜、筍乾、糖果、餅乾、瓜子開心果先行第一批抽驗，本批共抽驗107件，其中101件合格，6件不合格，合格率94％。不合格分別有5件酸菜，1件筍乾不合格皆為二氧化硫殘留量超標。
衛生局表示，上述不合格產品本局已責令販售業者限期下架不得販售並積極追查源頭廠商，販售業者倘繼續販售同批違法產品，擬依食品安全衛生管理法第48條第8款裁處3萬元以上300萬元以下罰鍰。本次年節食品抽驗結果公佈於屏東縣政府衛生局網站及衛生福利部食品藥物管理署食品藥物消費者知識服務網，民眾可逕至該網站參閱購買年節食品。
亞硫酸鹽為使用多年之合法食品添加物，常使用於農產品的加工，是非常有效的酵素抑制劑、漂白劑、抗氧化劑、還原劑及防腐劑；二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘患者，食用含有超量二氧化硫的食物，會引發哮喘與呼吸困難。
衛生局提醒，為避免食用含過量二氧化硫食物，本局建議民眾烹煮農產加工品前要先浸泡三十分鐘以上，並重複換水數次，或烹調時打開鍋蓋使二氧化硫揮發，就可減少食入二氧化硫。
檢驗方法依據：食品藥物管理署公告方法
檢驗單位：屏東縣政府衛生局檢驗科
核判依據：食品藥物管理署公告衛生標準
訊息來源：屏東縣政府