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松露龍蝦魚子醬 情人節華麗上菜

中央社/ 2015.01.24 00:00
(中央社記者張茗喧台北24日電)今年情人節想感受一下法式浪漫嗎?侯布雄法式餐廳以愛為出發點,嚴選法國魚子醬、黑松露、波士頓龍蝦等奢華食材,打造美味豐盛的情人饗宴。

米其林星級侯布雄法式餐廳推出「情人節法式浪漫饗宴」,邀請法籍主廚Olivier JEAN展精湛廚藝,嚴選頂級食材入菜,再由甜點主廚高橋和久施展魔法,設計足以體現愛情滋味的夢幻甜點,每位新台幣6880元加一成服務費。

情人節法式浪漫饗宴特色餐點「經典魚子醬佐燻鮭魚鑲龍蝦巴伐利亞」,慕斯口感的龍蝦巴伐利亞以燻鮭魚片捲起,再鋪上高級法國魚子醬,一口咬下口感層次美妙,為整場晚宴的揭開華麗序曲。

另一項推薦菜色「炙燒澳洲和牛佐鴨肝及季節時蔬」,將頂級澳洲和牛與頂級鴨肝一同煎烤,最後灑上黑松露碎片,軟嫩的和牛和綿密的鴨肝在口中化開,黑松露濃郁香氣撲鼻,令人驚豔。

餐後甜點是由主廚高橋和久,以當季新鮮草莓蘇打搭配青蘋果及蘿勒冰沙,清香氣息加上酸甜口感,彷彿初戀般的甜蜜滋味,最後搭上糖片及金箔點綴,更顯華麗繽紛。

侯布雄法式餐廳將每一道充滿幸福滋味的美食佳餚,轉化成對珍貴愛情的歌頌禮讚,為每一對佳侶們的浪漫情人夜劃下完美句點。1040124

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