回到頂端
|||
熱門: 外星生命 訊息回收 新疆

薯條添加物 食藥署:國內准用

中央商情網/ 2015.01.23 00:00
(中央社記者龍珮寧台北2015年1月23日電)美國麥當勞影片公布薯條製程,其中添加矽膠及石化物抗氧化劑。食藥署表示,這兩成分都是台灣及國際間許可的食品添加物。

美國麥當勞公司透過影片公布薯條製作過程,有19項程序,但製程中還添加矽膠「二甲基聚矽氧烷(Dimethylpolysiloxane)」及石化物抗氧化劑「特丁基對苯二酚(TBHQ)」。

食品藥物管理署表示,這兩成分是台灣准許使用的食品添加物,也是國際間包括聯合國食品標準委員會、歐盟、美國、加拿大、紐澳、韓國等准許使用的品項。

食藥署說,依規定,「特丁基對苯二酚」是許可使用抗氧化劑,可使用在油脂、乳酪及奶油,用量為0.20g/kg以下。「二甲基聚矽氧烷」是矽樹脂,可用在各類食品,用量為0.05 g/kg以下,僅限消泡使用。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出,二甲基聚矽氧烷透過加熱會釋出如「二氧化矽」成分,吸入可能會造成呼吸道疾病、肺部疾病甚至肺癌。

而特丁基對苯二酚易引起腸胃道不適,過敏體質者會出現蕁麻疹等過敏反應;此外,動物實驗也看到會增加胃癌風險。由於維生素E與特丁基對苯二酚有相同效果,有些行業已使用維生素E代替。

社群留言