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春遊米其林景點北投復古酒家菜 水美呷澎派

欣傳媒/欣傳媒 2015.01.23 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

距離農曆春節不到一個月,對繁忙的現代人來說,上飯店圍爐享受主廚精心烹調美味,儼然成了最新年節時尚!各家業者無不卯足全力搶攻這波龐大的年節商機,而近年來重新擦亮北投在地料理,再度賦予酒家菜經典風華的水美食府,不但延續去年口碑好評,今年重磅加碼再出擊!2/18-2/23春節期間推出極具酒家菜特色、食材全面升級的圍爐專案今年圍爐團圓時刻,不妨相招來吃道地酒家菜,全面滿足您的味蕾與品味!

主廚葉福來在選材用料、菜式安排上一貫維持高標準,透過嚴格把關食材來源、精選供應商及不厭耗時繁瑣的「搞工」備料製程,安然挺過去年數場食安風暴,讓顧客上門安心、感受用心、品味開心。羊年圍爐菜單以傳承酒家菜精神為規劃重點,強調新鮮食材、手工發料、炮製醬汁、耗時精燉等澎湃佳餚。如「XO醬炒雙鮮」一品中除鮮甜干貝與爽脆螺衣外,更是嚴選二十多種上等乾貨、香料費時泡發熬煮,才得以濃縮出畫龍點睛的XO醬!「魚翅佛跳牆」則先將排骨、豬腳炸至金黃,連同野生髮菜、脆筍、鵪鶉蛋、板栗等多樣山珍海味於一甕,加入精燉上湯耗時蒸出厚實好滋味。「杜松子羊排」則是承襲了酒家菜混血底蘊的羊年應景年菜,特別選用澳洲進口三個月大柔嫩不腥臊的小羔羊排,搭配杜松子、薄荷雙種香氣,呈獻別出心裁的甜美滋味。壓軸的「魷魚螺肉蒜」不僅是酒家菜中的扛霸子,亦是台菜中的傳頌經典,嚴選阿根廷公魷魚乾、甜嫩竹筍、手打肉羹、排骨及豬肚,講究得是越煮越馨香甘旨,味道更濃醇,家人歡聚時刻最適合!

葉主廚笑言自己求好心切,每一道菜都是幾經考慮、琢磨再三方才拍板定案的信心之作,歡迎各路老饕除夕到初五來北投走春,品嚐這春節期間限定的圍爐專案,絕對不會讓您失望!今年春節前後恰逢兩波甜蜜情人節,水美溫泉會館為繾綣情深的戀人們量身打造情人月,在繽紛綻放的春櫻見證下,一同來米其林指南三星級北投小城共譜溫泉戀曲。2/13至3/15日期間水美食府也推出濃情雙人套餐、SPA浪漫悠遊雙人療程等。

【延伸資訊】

水美食府官方網站 http://www.sweetmefood.com.tw/

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